寿司ネタ５８種類の魚介の味の特徴からこだわりの調理法を日本語と中国語の両方で記載。寿司好きなら知っておきたい知識がよくわかる。
中国語と日本語で紹介する
寿司ネタの魚がわかる本
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- カテゴリ
- 趣味・実用
- 本のタイトル
- 寿司ネタの魚がわかる本
- 著者名
- 著 ： 野村 祐三 訳 ： 講談社（北京）文化有限公司
- 刊行年月（奥付）
- 2017年05月26日
- 発行者
- 講談社
- ISBN
- 978-4-06-220572-6
- 定価
- 1,320円（税10%込）
- 詳細情報
- 名店の寿司職人に取材し、それぞれの魚介別に味の特徴やこだわりの調理法などの特徴など、寿司好きなら知っておきたい情報を中国語と日本語の両方で記載。見せ方は見開きで味や形がよく似たもの2魚種ずつ58魚種を4Cで寿司や魚の写真で構成し、次の1C見開きで味の特徴や調理法を解説。。
寿司ネタの魚介別に基本データから味や調理法などの特徴など、寿司好きなら知っておきたい情報をまとめた寿司好きの必携書。見せ方は見開きで味や形がよく似たもの2魚種ずつ58魚種を4Cで寿司や魚の写真で構成し、次の1C見開きで日本語と中国語でわかりやすく解説します。