かつお節を知り尽くした「にんべん」の社員だからこそ提案できる、手軽でおいしい、目からウロコのレシピ満載！
かつお節さえあれば、かんたんに料理上手
うまい！「おかか」ごはん
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- カテゴリ
- 趣味・実用
- 本のタイトル
- うまい！「おかか」ごはん
- 著者名
- にんべん
- 刊行年月（奥付）
- 2019年03月15日
- 発行者
- 講談社
- ISBN
- 978-4-06-514654-5
- 定価
- 1,320円（税10%込）
- 詳細情報
- 毎日のごはんがおいしくなる！ 日本の味「だし」が身近になる！ かつお節の老舗ブランド「にんべん」の社員が、かつお節を使いこなすための簡単レシピを紹介。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約１００品掲載。日本の伝統食の力を再確認できる一冊。今すぐ作りたくなる料理満載です。
創業元禄12年（１６９９）の鰹節専門店「にんべん」の社員によるかつお節活用レシピ。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約１００品掲載。「こんな風に使うの？」「この食材と合わせるとおいしい！」などなど、毎日の食卓にすぐに取り入れたくなる料理満載です。