生地の発酵は電子レンジで３０秒。１０分放置して、成型したら、２００℃５分で焼き立てパンが完成！ ホームベーカリーより簡単！
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村上祥子の ノンフライヤープラス ５分からできる焼きたてパン
- カテゴリ
- 趣味・実用
- 本のタイトル
- 村上祥子の ノンフライヤープラス ５分からできる焼きたてパン
- 著者名
- 著 ： 村上 祥子
- 刊行年月（奥付）
- 2015年03月27日
- 発行者
- 講談社
- ISBN
- 978-4-06-299631-0
- 定価
- 1,540円（税10%込）
- 詳細情報
- 基本の流れは「粉をボウルで混ぜる」 → 「電子レンジ３０秒発酵」 →「成型」→ 「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」 → 「焼きたてパンの完成！」 というもの。構成は、1)オールマイティの基本のパン生地、２）食パンなどのシンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）カレーパンなどの惣菜パン、５）ドーナツなどの菓子パン、６）人気の低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。
村上先生といえば、電子レンジで３０秒発酵を開発し、電子レンジでパンづくりのパイオニア的存在。発酵は従来どおり電子レンジに任せ、焼くのをノンフライヤーに任せるのが今回の本の趣旨。
基本は「粉をボウルで混ぜる」 → 「電子レンジ３０秒発酵」 → 「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」 → 「焼きたてパンの完成！」 という流れ。
構成は、1)オールマイティの基本のパン生地、２）シンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）惣菜パン、５）菓子パン、６）低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。
低糖質パンの粉は、コンビニで大ヒット中のブランパンシリーズの鳥越製粉の粉を使用したレシピ。もちもちの食感が魅力。
美味しいけれど高カロリーなカレーパンや、ドーナッツ類など揚げパンジャンルを美味しくヘルシーに紹介。
おいしいとヘルシーを両立したいグルメさんにおすすめの１冊。